狀元糕狀元糕是訂婚女方要回贈男方的禮品之一,祝福新郎鴻圖大展、高成名就。 然而,結婚用的狀元糕與市場販售的狀元糕不同在哪呢?其實兩者的原料都是糯米粉,因製作方法不同有所差異: 市場販售的狀元糕,是將生糯米粉塞入模具蒸熟而成,吃起來口感鬆軟,冷卻Q軟有嚼勁,因外型像狀元帽而得名。 而結婚用的狀元糕,是先將糯米粉蒸熟,再經多次過篩,使糯米粉變得細滑,再加入糖、餡料混合壓模製成,吃起來口感綿密細緻, 也因製作費時、費力,在傳統社會是老百姓不易嚐到的糕點,多作為重要場合贈與的禮品。禮俗流程介紹:訂婚文定.結婚迎娶.訂結同天 相關商品