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七三茶堂


原本埋首奮鬥於節奏緊湊電子產業的七三茶堂創辦人,2008年三月前往茶山沉澱時,與清晨山中瀰漫的製茶香氣不期而遇:「山上的茶香,好香,好香!」山谷裡流動的茶香讓人感受到許久沒有再茶覺到的自己的呼吸與心跳,讓人體悟到能活著感受到生活周遭的美好是一件多麼幸運的事情。 


七三茶堂,名字取自中國小說作家王旭烽的著作《茶人三部曲》首部曲《南方有嘉木》中一段句子:「倒茶七分,剩得三分人情」。故事裡,描述動盪時代裡的一位茶莊主人,每回好友遠道而來都親自泡壺上等好茶盛情款待。不過,卻往往只在杯子裡倒入七分滿的熱茶,經朋友好奇一問才知道,因為時代動盪,朋友相聚不易,茶莊主人為珍惜友誼特地在杯中餘留三分空間。這三分空間為人情而留,也讓茶溫、茶味與茶香在茶杯中蓄積、舒展,讓人能舒服自在的啜飲茶湯,感受一杯茶帶來的風味與人情溫度。 品牌精神 —「留點空間,更有空間」。邀請您和我們一起體現那留下三分空間的美好生活:生活裡可以七分的從容,留下三分的愜意,讓自己隨時保持適度的彈性與可能性,隨著茶香飄入當下的心情與生活裡,感受生命當下的美好。


 身為「茶葉精製者」,七三茶堂在茶品上有的想法與堅持:

1. 與對的人一同共事與茶園管理和製茶品質有所堅持的茶事工作者一同共事並創作好茶 

2. 往細節的方向專注執行逐批農藥殘留檢驗的安全底線並詳實掌握茶葉品種與季節產地。

3. 朝更好的風味努力除了茶師的製茶技術精湛之外,透過品評,篩選出質優的毛茶茶葉並烘焙出風味絕佳的好茶。


 多年的沉潛學習,七三茶堂團隊參與了許多台灣各地特色茶的製茶實務與學習研究,累積出了紮實的選茶、評茶、製茶的專業技術。創辦人也通過行政院茶業改良場所舉辦的進階茶葉品評,並獲「茶葉感官品評專業人才能力鑑定合格證書」。2017年更獲得阿里山茶區製茶冠軍與全國製茶比賽半球型烏龍茶組亞軍、季軍。生長在全世界最精緻而美好的茶產區 - 臺灣,我們很可能天天喝茶,但卻沒有幾個人能自信的說懂茶。如何能讓人人客觀的認識茶、學習茶,並且將茶自在的運用在自己的日常生活中,進入每個人的生活習慣、帶來悠然從容的處世應對,是七三茶堂每日努力實踐的目標。「簡單生活,喝茶簡單。」就是七三茶堂的品牌願景。簡單,不應只是形式上的簡略捨去,而是內心的純粹清楚、單純確定。現在,就讓我們從備茶開始,為自己沖泡一杯茶…實踐心中想望的簡單生活。


七三茶堂

品茶門市:臺北市忠孝東路四段553巷46弄16號

營業時間:12:00PM~19:00PM


→ 合作項目:乾貨禮、六禮、十二禮、企業贈禮
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