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呷好麵.四代傳承製麵世家

呷好麵.四代傳承製麵世家

呷好麵是歷經四代傳承的製麵世家,從市場旁的小販創業起,至今仍致力於乾麵條的生產。

乾麵條原料簡單純粹,無額外添加物,用最簡單的原料,做出最不平凡的麵食!

呷好麵的6大堅持:

  1. 麵粉原料不漂白
  2. 無添加防腐劑、化學藥劑
  3. 低鹽、低鈉
  4. 五道淨水製作
  5. 冰水製作
  6. 低溫乾燥 ( 室內乾燥,免於風吹雨淋 )

因為產品都沒添加防腐劑,所以水分與水活性的控制非常重要。呷好麵每批麵條生產時,在乾燥的過程中,使用儀器測量麵條中的水分與活性,確保品質優良。

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