自 2016 年以來，Brian Frange 一直在談論蘋果。他有一些建議要分享，讓你在前往果園之前能做好準備。
在 2016 年，Brian Frange 最喜歡的水果可能是葡萄或芒果。有一天，他在紐約的 Whole Foods 無意間發現了 SweeTango 蘋果，出於好奇，他試了一口。
結果他被這蘋果的美味徹底震撼了。
「我感覺被欺騙了，原來像 SweeTango 這樣的蘋果竟然存在，而我之前卻在吃垃圾蘋果，」他說。「那時我就決定要傳播不同品種蘋果的資訊。」
這場看似充滿怨恨的故事最終變成了 Brian Frange 的一項公共服務，名為 Apple Rankings（蘋果評分）。該計畫最初作為 Tumblr 上的一個部落格，並在 2021 年左右發展成一個完整的網站。
現年 36 歲的 Frange 來自紐約，現居加利福尼亞州 Culver City。他是一位電視編劇和喜劇演員，同時也為社交媒體創作動畫。他發展出自己的蘋果評分系統，並配上非常有主見的評論。
他的 F100 評分系統的範圍可以從「犯罪行為」到「傳說中的完美蘋果」，中間還有「馬吃的食物」和「勉強值得消耗的卡路里」等評語。像味道、價格、可獲得性和密度等因素都會影響評分。目前他試過的超過一百種蘋果仍在等待評分。
「我致力於在我去世前，評分盡可能多的蘋果，我希望當我去世時，這份蘋果評分榜能作為我的遺產延續下去，」Frange 說。「對，我沒有孩子。」
儘管 Frange 承認自己還不如一些果農那麼專業，但隨著天氣變涼，葉子漸變的季節到來，他提供了七個建議，讓你在蘋果採摘之行前能有所準備。
擁抱季節的變化
Frange 認為，只根據一個季節的蘋果來評價它是不公平的。他建議每個季節都買兩批蘋果來試吃。「你需要經歷這些周期，」他說。
他補充道：「如果你不擁抱季節的變化，時間會不知不覺流逝，50 年後你會回過神來問自己，發生了什麼？」
查看果園提供的蘋果品種
就像去新餐廳前查看菜單一樣，他建議先查查果園裡提供的蘋果品種。如果你在紐約的果園只看到 Red Delicious、Granny Smith 和 Rome 蘋果，他說，「你應該去另一個果園。」
「除非你要烘焙，」他補充道，「那麼 Granny Smith 和 Rome 是不錯的選擇。」
他建議使用他的網站來交叉參考不同品種的蘋果。雖然不一定要相信他的評分，但網站上的評論區充滿了「激烈而誠實」的反饋。
蘋果表皮上的斑駁並不是問題
《紐約時報》1977 年的一篇文章提到，蘋果表皮上的斑駁（棕色斑點）可能會影響外觀，但不會影響品質。
Frange 同意這一點。
「通常斑駁是從靠近果梗的部位出現的，這往往也是甜味的標誌，」他說。「我不會因為有斑駁就否定一顆蘋果。」
挑選顏色最豐富的蘋果
這可能是顯而易見的，但值得一提：顏色越鮮豔的蘋果通常品質越好。
「如果你在挑選紅蘋果，蘋果暴露在陽光下時間越長，顏色會越紅，而這些蘋果通常是最好的。」
關於蘋果上的小點點...
「我對蘋果上的小點（皮孔）感到不安，」他說。「你可以引用我的這句話。」
Frange 談到他對蘋果上那些小點點的看法。他認為皮孔越多，蘋果通常越甜，但他承認也有人持不同意見（從他收到的關於皮孔的仇恨郵件中可以看出）。
穿好防曬裝備
雖然天氣變涼了，但白天的紫外線仍然有害，因此 Frange 建議大家在採摘蘋果時穿好防曬裝備。他指出，雖然蘋果園裡有很多樹，但通常沒有陰涼處。「蘋果園之所以選在這些地點，是因為它們能曬到充足的陽光，」他說。
只摘取你需要的蘋果
蘋果採摘對家庭、情侶和幾乎任何人來說都是一項有趣的活動，但 Frange 提醒大家不要為了採摘而過度摘取，應該專注於挑選你真正想要的完美蘋果。
「沒有什麼比去蘋果園，結果樹上已經沒有蘋果更糟的了，」他說。
資料來源
