早晨起床第一件事就喝一杯咖啡或茶，希望其中的咖啡因能讓你一整天精力充沛嗎？你會喝一杯有咖啡因的飲料，然後一天喝幾杯咖啡嗎？
根據美國FDA的科學家，對大多數人來說，咖啡因可以作為健康飲食的一部分，但過量攝取咖啡因可能對健康造成危害。取決於體重、用藥情況和個人敏感度，每個人的“過量”標準都不同。
以下問答將讓您了解更多有關咖啡因的信息。
哪些食物和飲料含有咖啡因？
咖啡因天然存在於製作咖啡、茶和巧克力的植物中。它還存在於一些用作調味料的植物中，例如瓜拉那，或者在南美洲流行的替代茶，如巴拉圭冬青茶(Ilex paraguariensis)和Ilex guayusa。咖啡因也可以作為食品和飲料的添加成分。
如何知道食物或飲料中含有多少咖啡因？
許多包裝食品（包括含有咖啡因的飲料和膳食補充劑）會自願在標籤上提供含有多少咖啡因的信息。如果食品中的咖啡因含量未在標籤上聲明，消費者在首次食用含有添加咖啡因的新包裝食品時應小心。
有幾個在線數據庫提供某些食物和飲料（如咖啡和茶）的咖啡因含量估計。然而，這些飲料中的咖啡因含量可能因咖啡豆和茶葉的生長和加工方式以及飲料產品的製備方法而有所不同。
作為參考，一罐340g的含咖啡因的軟飲料通常含有30至40毫克的咖啡因，一杯227g的綠茶或紅茶含有30-50毫克，一杯227g的咖啡則含有80至100毫克。能量飲料中的咖啡因含量每227g可在40-250毫克之間。
如果咖啡或茶標籤上寫著“decaffeinated”，是否意味著它不含咖啡因？
不是的。低咖啡因的咖啡和茶比普通咖啡和茶含有更少的咖啡因，但它們仍然含有一定量的咖啡因。例如，一杯227g的低咖啡因咖啡通常含有2-15毫克的咖啡因。如果您對咖啡因有強烈的負面反應，您可能需要避免喝這些飲料。
咖啡因攝取多少才算過量？
對於健康成年人，FDA認為每天攝取400毫克咖啡因（約相當於四到五杯咖啡）不會對健康產生危險的負面影響。然而，人們對咖啡因的敏感程度和代謝速度存在很大差異。
某些疾病可能使人對咖啡因的反應更為敏感，某些藥物也可能如此。此外，如果您懷孕、試圖懷孕、哺乳或擔心其他病情或藥物，我們建議您與醫療保健提供者諮詢是否需要限制咖啡因攝取。
FDA尚未為兒童設定咖啡因攝取量，但美國兒科學會不建議兒童和青少年攝取咖啡因和其他興奮劑。
如何判斷自己攝取的咖啡因是否超出自己的承受範圍？
攝取過量咖啡因可能導致：
- 失眠
- 緊張不安
- 焦慮
- 心跳加速
- 胃部不適
- 噁心
- 頭痛
- 不快感（憂鬱）
咖啡因對健康有危險嗎？
FDA估計，當攝取約1200毫克的咖啡因，或0.15湯匙純咖啡因時，可能出現毒性反應，如癲癇發作。
純淨和高濃度的咖啡因產品構成重大公共健康威脅，在過去的幾年中已導致美國至少兩起死亡事件。（今年4月，FDA采取措施保護消費者免受這些產品的影響。）
這些產品通常被標記為膳食補充劑，包括粉末或液體形式的純咖啡因或高濃度咖啡因，並且通常以大容量包裝出售，每個容器可提供數千份，要求消費者從可能含有毒性甚至致命量的大容量產品中測量出安全的份量。
咖啡因產品中咖啡因濃度越高，過量風險就越大，這意味著即使是高濃度產品的小劑量也可能導致危險的影響。僅一茶匙純粉末咖啡因就可能含有相當於28杯咖啡的咖啡因，而半杯液體高濃度咖啡因產品則相當於20杯咖啡以上。這些劑量可能對健康產生嚴重後果，包括死亡。
孩子們攝取咖啡因是否安全？
我們建議您向醫療保健提供者諮詢有關您孩子攝取咖啡因的建議。
大量攝取咖啡因可以替代睡眠嗎？
不可以。咖啡因是一種興奮劑，可能使您更清醒和警覺，但它無法替代睡眠。通常，您的身體需要4到6小時來代謝掉所攝取咖啡因的一半。所以，在晚餐時喝一杯咖啡可能會讓您在睡前保持清醒。
如何在不引起不愉快副作用的情況下減少咖啡因攝取？
如果您習慣每天喝含咖啡因的飲料，並希望減少攝取，最好逐步減少。突然停止可能會導致戒斷症狀，如頭痛、焦慮和緊張。與阿片類或酒精戒斷不同，咖啡因戒斷不被認為是危險的，但它可能令人不悅。您可能需要與您的醫療保健提供者談論如何減少咖啡因攝取。
