告別水土不服！腸胃科醫師傳授旅行飲食安全與應急指南

有些人擁有鐵胃，而其他人則……稍微敏感一些。以下是預防旅行中腸胃不適和暈動病的秘訣。

我們都遇過那種擁有鐵胃的旅客——那種即使在路邊攤大口吞下微溫的生蠔也從不感到噁心，更別說生病的人，或者能夠毫不費力地忍受波濤洶湧的大海和蜿蜒道路的人。

但對於我們其他人來說，腸胃問題可能會讓原本愉快的旅行變得複雜，甚至毀於一旦。幸運的是，在旅行前做一點研究、計劃和準備，可以顯著降低胃腸道不適的風險。以下是一些秘訣。

了解你的腸胃

芝加哥非營利醫療網絡 Endeavor Health 的胃腸病學家 Andrew Moore 說，如果你容易出現消化問題或患有克隆氏症（Crohn’s disease）或腸躁症（irritable bowel syndrome）等慢性疾病，「重要的是要知道你的症狀基線是什麼，這樣你才能在旅行時預先設想情況」。

他說，旅行帶來的作息改變和不尋常的食物可能會擾亂我們的胃腸道節奏。因此，明智的做法是攜帶針對噁心、胃灼熱、腹瀉、便秘或其他潛在問題的處方藥或非處方藥。為了方便打包，Pepto-Bismol、Imodium、Maalox 和其他常用藥物都有藥片形式。

Dr. Moore 說，如果你要去霍亂（南美洲和撒哈拉以南非洲）或傷寒（亞洲、非洲和拉丁美洲部分地區）等疾病高風險的目的地，請在旅行前幾個月諮詢你的醫生關於疫苗接種的事宜。

「研究你要去的地方，並了解會有什麼食物選擇，」他補充道，特別是如果你有過敏或敏感體質。如果你的腸胃嬌嫩或有特殊的飲食限制，例如麩質不耐症，請攜帶耐存放的高纖維零食。

過濾、煮沸、煮熟或去皮

發達國家主要城市的自來水通常是安全的。但生產多款型號濾水瓶的 Water-to-Go 前總經理 Paul Connolly 表示，在造訪高風險地區時，濾水瓶可能是一個不錯的選擇。這類水瓶可以過濾污染物，包括諾羅病毒、大腸桿菌和曲狀桿菌等微生物，通常是將未經處理的水裝入一個部分，然後按壓、泵送或吸吮使其通過內部過濾器進入另一個部分。額外好處：這些水瓶可能會改善水的味道。

煮沸水可以殺死微生物，這就是為什麼茶和咖啡是相對較安全的飲料。但 Mr. Connolly 說，對於日常旅客來說，煮沸通常不太切實際，所以請堅持飲用工廠密封的瓶裝水或其他包裝飲料，並避免食用冰塊——冷凍並不能殺死大多數微生物。盡可能勤用肥皂洗手。乾洗手並不總能殺死像諾羅病毒和隱孢子蟲這樣的討厭細菌。

一般來說，「煮沸、煮熟、去皮，否則就別吃，」非營利組織 Stop Foodborne Illness 的執行長 Sandra Eskin 說。這意味著你應該對沙拉和生海鮮三思而後行。

談到街頭美食，請注意衛生條件差的跡象。「你不會想要任何已經擺在那裡好幾個小時的東西，」Ms. Eskin 說。Mr. Connolly 比較喜歡看著攤販現做他的食物。考慮參加信譽良好的街頭美食導覽，或是等到旅行結束時再嘗試這類食物，以免你的假期被食源性病原體毀了。

學會辨識危險信號

如果儘管你採取了所有預防措施，你還是生病了，不要絕望。Dr. Moore 說，對於健康的成年人來說，大多數旅行者腹瀉——由不良水質、衛生條件差或可疑食物引起的最常見疾病——都會在一兩天內自行痊癒，輕微的食物中毒也是如此。

止瀉藥可能會有幫助，而且保持水分很重要。好的選擇包括運動飲料和補液產品，如 Pedialyte 或 Liquid I.V.。Dr. Moore 說，如果嚴重症狀持續三天，或者你出現持續高燒、血便或嘔吐，「你真的應該尋求醫療協助」。

將視線保持在水平線上

有時旅行本身就會讓你感到噁心。根據美國國立衛生研究院（National Institutes of Health）的數據，多達三分之一的人極易患暈動病，這可能是遺傳因素所致。1959 年在泛美航空（Pan Am）開始職業生涯的邁阿密 87 歲退休首席空服員 Sara West 說，為了避免這種情況，請堅持你的作息，保持水分，並避免高風險的食物和飲料。

「在上飛機前抓個油膩的起司漢堡和汽水並不是最好的計畫，」她說。容易暈車的旅客應避免飲酒和碳酸飲料，因為氣泡會導致腸胃脹氣和不適。

紐澤西州 Inspira Health 醫療集團的醫生 Dr. Kreena Shah 呼應了 Ms. West 關於避免油膩或辛辣食物的建議，並推薦了 dimenhydrinate（Dramamine）和 meclizine（Bonine）等藥物，這些通常在機場商店買得到。雖然 scopolamine 透皮貼片藥效較長，但需要處方。儘管有些旅客對指壓腕帶深信不疑，但關於其有效性的證據好壞參半。

如果你感到噁心，試著專注於水平線。Ms. West 建議不要閱讀或看螢幕，Dr. Shah 說試著緩慢地深呼吸，如果可能的話呼吸新鮮空氣。

如果你是搭乘飛機，「向空服員尋求幫助，」Ms. West 說。他們通常不能分發藥物，但可以提供舒適措施，例如在脖子後面敷冷敷布和喝幾口薑汁汽水。最近的研究表明，生薑（包括膠囊形式的補充劑）有助於緩解噁心。

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