生病時吃對的食物不僅能提供能量，還可以幫助你感覺更好、加快康復速度，或在康復期間保持水分。
當你身體不適時，吃東西可能是你最不想做的事之一。然而，以下 15 種食物可以幫助你恢復健康。
1. 雞湯
雞湯世代以來一直是生病時的首選，有其道理。它是一種易於食用的維生素、礦物質、熱量和蛋白質來源，而這些營養素在你恢復病痛期間可能需要更大劑量。
雞湯也是富含液體和電解質的來源，對於因腹瀉、嘔吐、流汗或發燒而有脫水風險的人特別有幫助。湯的溫暖還可能幫助減少鼻塞，因為熱飲或辣湯有助於舒緩鼻塞的症狀。
雞肉中含有胺基酸半胱氨酸。乙醯半胱氨酸（N-acetyl-cysteine）是一種半胱氨酸，具有分解黏液並具有抗病毒、抗發炎和抗氧化效果的特性。
自製的雞骨湯也富含膠原蛋白和有助於康復的營養素，儘管目前尚無足夠的研究證實骨湯對免疫健康的效果。
2. 高湯
和雞湯一樣，高湯也是液體和電解質的極佳來源，對於生病時非常有幫助。當熱的時候，它們也能幫助舒緩鼻塞。它們富含味道和各種營養素，同時對你的消化系統也相當友好。
此外，骨頭高湯富含膠原蛋白和來自動物骨頭的胺基酸（蛋白質的構成單位），可能幫助加快康復速度，但研究仍然不足。如果你需要控制鹽分攝取，可以選擇低鈉或無鹽的市售高湯。
3. 大蒜
大蒜提供許多健康益處，並且已在草藥醫學中使用了數世紀。試管和動物研究顯示大蒜具有抗菌、抗病毒和抗真菌的效果。根據 2016 年的一項研究，老化的大蒜提取物補充劑可能增強免疫功能，並減少感冒和流感的嚴重程度。
在你生病時將大蒜加入食物中，不僅能增加風味，還能使你的食物更有助於對抗感冒或流感的症狀。
4. 椰子水
椰子水是生病時理想的飲品。它富含電解質，當你嘔吐、流汗、腹瀉或發燒時需要補充液體和電解質。此外，它還含有來自水果本身的少量天然糖分，可以為你的身體提供快速且易於使用的能量來源。
然而，一項較早的研究發現椰子水比其他電解質飲料更容易引起腹脹。如果你從未嘗試過椰子水，可能最好從少量開始。
5. 熱茶
茶是許多人對抗感冒和流感症狀的偏愛療法。和雞湯一樣，熱茶也有天然減輕鼻塞的作用。茶需要熱的才能幫助舒緩鼻塞，但不應該太熱以免進一步刺激喉嚨。儘管某些茶含有咖啡因，但研究顯示茶不會導致脫水或增加水分流失。這意味著在一天中啜飲茶是一種保持水分和舒緩鼻塞的好方法。
茶還含有多酚，這些天然植物化合物可能具有抗氧化、抗發炎和抗癌的潛在健康益處。
6. 蜂蜜
蜂蜜具有抗菌特性，經常被用作切割或燒傷的傷口敷料。此外，蜂蜜還可能刺激免疫系統，雖然許多人使用當地生的蜂蜜來緩解季節性過敏，但目前尚無足夠的研究來支持這一點。此外，蜂蜜可能有助於減少兒童的咳嗽，但由於潛在的肉毒桿菌中毒風險，不應給 12 個月以下的嬰兒食用蜂蜜。
7. 薑
薑廣泛應用於食品、草藥醫學和家庭療法，尤其以其抗噁心效果著稱。研究顯示，薑能有效緩解與懷孕和癌症治療相關的噁心症狀。因此，當你感到噁心或嘔吐時，薑是最好的天然療法之一，可以緩解這些症狀。你可以在烹飪中加入新鮮薑、泡薑茶，或者購買一些含真正薑或薑提取物的薑汁飲料。
8. 辣味食物
辣味食物如辣椒含有辣椒素，接觸時會引起熱感。在足夠高的濃度下，辣椒素會有減敏效果。許多止痛膏和貼布中通常含有辣椒素。許多人報告吃辣食物會引起流鼻涕，從而幫助分解黏液並清理鼻腔。
儘管少數研究測試了這種效果，但辣椒素確實似乎能稀釋黏液，使其更易排出。一些研究也表明鼻用辣椒素噴霧可以幫助緩解鼻塞和癢感。然而，如果你已經胃不適，最好避免辛辣食物。研究顯示，辣味食物可能引起腹脹、疼痛和噁心。
9. 香蕉
香蕉是生病時很好的食物。它們柔軟且口感清淡，但富含營養和快速吸收的碳水化合物。香蕉中的鉀可以幫助補充你的電解質儲存，因為鉀是身體所需的關鍵電解質之一。另一個好處是，香蕉中含有的可溶性纖維在有液體時會形成膠狀，有助於減少腹瀉，降低消化道中的自由水含量。
10. 燕麥片
像香蕉一樣，燕麥片口感清淡且易於食用，同時提供生病時所需的卡路里、維生素和礦物質。2021 年的一項研究回顧表明，燕麥可能有助於增強免疫系統和促進消化，但還需要更多的研究。建議購買不含人工香料的燕麥片，並可加入少量蜂蜜或水果來提升健康益處。
11. 優格
優格含有有益的益生菌，這些細菌菌株能定植於腸道並提供健康益處。研究顯示，像優格這樣的益生菌乳製品可以幫助兒童和成人減少感冒次數、加快康復速度並減少使用抗生素。然而，有些人報告乳製品會增加黏液分泌，這可能在你生病時加重。如果你覺得乳製品使鼻塞更嚴重，可以考慮其他益生菌食品（如康普茶）或益生菌補充劑。
12. 特定水果
水果是維生素、礦物質、抗氧化劑和纖維的重要來源，能支持整體健康和免疫功能。許多水果富含維生素 C，這是一種幫助免疫系統正常運作的抗氧化劑。某些水果含有抗氧化劑，稱為花青素，這使得草莓和藍莓等水果呈現紅色或藍色。研究顯示，富含花青素的水果提取物可以防止常見病毒和細菌附著在細胞上，同時刺激身體的免疫反應。
此外，一項涉及 14 項研究的綜述指出，富含類黃酮的補充劑與感冒持續時間減少 40% 相關，儘管研究人員提醒，這些結果尚不明確。將水果加入一碗燕麥片或優格中，可以增加健康益處，或者將冷凍水果打成果昔，舒緩喉嚨。
13. 酪梨
酪梨富含健康的單元不飽和脂肪、纖維、維生素和礦物質。它們是生病時的好食物，因為它們能提供身體所需的卡路里、維生素和礦物質。酪梨中的健康脂肪，特別是油酸（和橄欖油中的相同），可能有助於減少發炎並在免疫功能中發揮作用。
14. 綠色葉菜
綠色葉菜如菠菜、羅馬生菜和羽衣甘藍富含維生素、礦物質和纖維，是鐵、維生素 C、維生素 K 和葉酸的特別好的來源。深綠色蔬菜也富含多酚，這些化合物具有抗氧化劑的作用，可以保護細胞免受損害並幫助抗炎。將菠菜加入蛋捲中，是一道快速、營養豐富的蛋白質餐，也可以將一把羽衣甘藍加進水果果昔中。大多數綠色葉菜也能很好地加入湯中，這也是生病時另一種不錯的選擇。
15. 鮭魚
鮭魚是生病時最好的蛋白質來源之一，因為它柔軟易吃，且富含身體康復所需的高品質蛋白質。鮭魚特別富含 ω-3 脂肪酸，具有強大的抗發炎效果，可以幫助免疫系統更有效地運作。鮭魚還是維生素和礦物質的重要來源，尤其是維生素 D，許多人攝取不足，而維生素 D 對免疫功能也有關鍵作用。
常見問題
最終，生病時最適合吃什麼和喝什麼取決於你的特定疾病和症狀。以下是一些常見問題和建議。
如果我感到胃不舒服，應該吃哪些食物？
如果你感到噁心或胃部不適，可以選擇乾燥的澱粉類食物，如餅乾和吐司。最好也飲用水或其他不含酒精的透明飲料。有些專家建議遵循 BRAT 飲食（香蕉、米飯、蘋果醬、吐司），但對這種飲食的有效性研究仍然有限。
得流感時應該吃什麼？
上述提到的許多選擇，如高湯和水果，對得流感時有益。生病時保持水分和營養很重要，因此簡單、營養豐富的餐點最好。根據你的症狀，你也可以選擇軟且溫暖的食物來舒緩喉嚨。
感染 COVID 時應該吃什麼？
感染 COVID 或其他病毒感染時，可能有助於增強免疫系統的食物會很有幫助。尋找含有維生素 C、維生素 D、鋅、硒和 ω-3 脂肪酸的食物。
生病時最應避免的食物是什麼？
生病時應避免的食物取決於你的具體症狀。在許多情況下，最好避免高脂肪或高糖分的食物。加工或速食也通常含有較少的營養素，因此對你幫助不大。此外，最好避免酒精，因為它會使你脫水並削弱免疫系統。
結論
休息、保持水分和獲得足夠的營養是幫助你感覺更好並加快康復的最重要事情之一。幸運的是，許多食物的益處不僅僅是為身體提供營養。雖然單靠食物不太可能治愈疾病，但吃對食物可以幫助支持免疫系統並緩解某些症狀。
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