營養師建議：孩子生病時最適合的食物選擇

2024年10月19日

照顧生病的孩子可不輕鬆！

從普通感冒到發燒、腹瀉或喉嚨痛，孩子們經常生病。這是有原因的：孩子們的免疫系統在七到八歲之前尚未完全成熟，因此當他們開始上托兒所或學校時，對疾病還是相當敏感的。

營養在保持孩子水分和能量供應上扮演重要角色，特定的食物還可能幫助加速他們的康復。最終目標是讓孩子儘快恢復健康。

在這裡，我們將重點介紹孩子生病時最適合的食物，分別根據不同疾病列出推薦的食物。

給生病孩子的營養建議

但首先，我們先來討論一些孩子生病時的基本營養原則。

請記住，許多孩子可能沒有食慾，因此試著提供他們能夠接受且易於消化的食物。最重要的是提供他們願意吃的食物。

特別是最小的孩子，保持水分是最重要的，特別是在他們嘔吐或腹瀉的情況下。選擇能補充水分且易於消化的食物。

小份量但多次進食通常比大量餐食對消化系統更友善。每天六次小餐，間隔每三到四個小時，會比傳統的一天三餐更容易消化。

最適合嘔吐或腹瀉的食物

胃腸病毒可能使孩子非常虛弱，特別是在他們嘔吐或腹瀉時。事實上，腹瀉和嘔吐是兒童脫水最常見的原因，因此保持孩子水分補充和替代流失的液體是至關重要的。

避免油膩食物和含糖飲料，因為它們可能加重腹瀉。相反地，專注於較小的餐量和稀釋的營養豐富且易消化的果汁。

以下是一些適合胃腸不適孩子的食物：

香蕉

富含鉀、抗性澱粉和果膠——一種已知可改善消化的益生元纖維，未熟的香蕉有助於減少腹瀉的次數。在一項研究中，年齡在九個月到五歲之間的兒童，除接受標準臨床護理外，還食用了煮熟的綠香蕉，比起只接受標準護理的孩子，更有可能在72小時內報告症狀改善。
餅乾

像鹹味但簡單的餅乾或椒鹽脆餅可能有益，因為它們可以幫助替代嘔吐時流失的部分電解質。像餅乾或白麵包這樣的簡單澱粉，纖維含量低，較易消化，孩子通常會樂於接受。
奇亞籽

奇亞籽富含可溶性纖維，可幫助減少腹瀉。可溶性纖維結合水分，有助於吸收多餘的液體，從而增加糞便的量並改善其一致性。如果您的孩子不喜歡奇亞籽，嘗試將它們加入優格、簡單的水果冰沙或麥片中。
含活性培養菌的優格或克菲爾

您可能不會想到要給腹瀉的孩子吃優格或克菲爾，但新研究表明，這可能有益。發酵產品如優格和克菲爾含有益生菌，被定義為“活性微生物”或天然存在於我們體內的有益細菌，有助於改善消化並對抗有害細菌。一項2021年的回顧分析了12項隨機對照試驗，發現攝取益生菌與兒童腹瀉時間的縮短、治療效果的增加以及住院時間的減少相關。這些研究表明，乳酸桿菌Reuteri和布拉德酵母(Saccharomyces boulardii)最為有益。許多優格和克菲爾品種都含有多種活性培養菌，購買時請務必查看成分標籤。

感冒與流感

當冬季來臨，必須為流鼻水和喉嚨痛做好準備。這些食物可能有所幫助：

草莓

草莓富含維生素C，一杯草莓就能提供95%的每日建議攝取量。高劑量的維生素C有助於增強免疫健康，補充維生素C可能幫助預防和治療呼吸道感染。此外，草莓還富含鉀、葉酸、纖維以及多酚和類黃酮等關鍵抗氧化劑，這些都是知名的抗病成分。一項回顧研究顯示，類黃酮的補充有助於減少上呼吸道感染。試試草莓冰沙或冷凍棒，特別是當您的孩子喉嚨痛時，因為冷凍的質地和低溫可能讓他們感覺更舒適。您甚至可以製作草莓優格冷凍棒來提供額外支持。
雞蛋

雞蛋是富含維生素D和鋅的經濟實惠來源，這兩種營養素對免疫系統發揮重要作用。證據顯示，補充鋅可能縮短普通感冒的持續時間和嚴重程度。雖然雞蛋中的鋅含量不如補充劑高，但它們仍然可以在一定程度上幫助孩子的康復。最棒的是，雞蛋易於準備、多用途且營養豐富。
花生醬

花生是許多孩子的最愛，富含蛋白質、鋅和維生素E，這些都是肌肉修復、免疫力和代謝調節的關鍵營養素。一份花生醬提供10克高品質的植物蛋白以及約每日建議鋅攝取量的10%。此外，它還是抗氧化劑維生素E的重要來源。
西瓜

西瓜約91%的成分是水，對於幫助孩子補充液體或支援發燒的情況非常理想。此外，西瓜還含有維生素A和維生素C。
烤或馬鈴薯泥

烤或馬鈴薯泥味道清淡、質地柔軟且易於消化，其熱量比清單上的其他選擇高，這對幫助您的孩子保持能量非常重要。馬鈴薯也是提供能量的碳水化合物的極佳來源，同時還富含鉀和其他關鍵營養素。