酒精不耐症是指飲酒後立即出現的不愉快反應的醫學術語。常見症狀包括皮膚潮紅、鼻塞和頭痛。
酒精不耐症通常是由於基因差異，導致身體無法有效分解酒精。
本文將解釋什麼是酒精不耐症，包括其原因和症狀。還將討論酒精不耐症與酒精過敏的區別，並考慮每種情況的治療方法。
什麼原因導致酒精不耐症？
酒精含有代謝物，這些物質是在代謝過程中產生的。酒精的主要代謝物是乙醛。
具有酒精不耐症的人可能具有一種基因預設，使得一組稱為乙醛脫氫酶（ALDHs）的酶無法將乙醛代謝為無毒物質——乙酸。
亞洲人中酒精不耐症的基因預設更為常見。
一些健康狀況也會導致酒精不耐症，而其他狀況則可能增加酒精敏感性。有些人會將這兩個術語交替使用。
以下列出了一些可能導致酒精不耐症或酒精敏感的狀況。
組胺不耐症
組胺是一種化學物質，當身體對過敏、炎症或受傷作出反應時釋放。如果你有組胺不耐症，則缺乏一種稱為二胺氧化酶的消化酶，該酶有助於身體分解多餘的組胺。
酒精和其他發酵產品也含有組胺。紅酒尤其含有高濃度的組胺。
如果你有組胺不耐症，在攝入高組胺含量的酒精後，症狀可能會更加嚴重。
亞硫酸鹽敏感性
亞硫酸鹽是用於生產某些食物和飲料的防腐劑，包括啤酒、葡萄酒和蘋果酒。
亞硫酸鹽與胃酸反應釋放一種稱為二氧化硫的刺激性氣體，該氣體可能在易感人群中引起氣道刺激。這種反應被稱為亞硫酸鹽敏感性。
亞硫酸鹽敏感性不同於亞硫酸鹽過敏。後者更為嚴重且相對罕見。
慢性疲勞綜合症
慢性疲勞綜合症（CFS）是一種慢性疾病，涉及疼痛、失眠和無法通過休息改善的嚴重疲勞。一項2023年的研究發現，患有CFS的人更容易出現酒精不耐症。
研究作者推測，CFS患者中酒精不耐症的兩個潛在原因：
-
酒精可能會加重自主神經系統的潛在問題，該系統調節心率、血壓和體溫等不自主的身體功能。
-
酒精代謝產物乙酸的高水平可能會加重代謝活動較高的腦區的功能障礙。
病毒後疲勞
病毒後疲勞（PVF）是指在病毒感染期間開始的疲勞，但在病毒清除後仍然持續。科學家尚不確定PVF的確切原因，但免疫細胞稱為細胞因子可能扮演角色。
細胞因子數量在活躍感染期間自然增加。在PVF中，感染清除後其數量可能仍然保持在高水平。
長期新冠（Long COVID）是一種PVF，其特點是初次感染幾個月或幾年後新冠症狀出現或加重。
在2023年的一個病例研究系列中，四名長期新冠患者在感染新冠後報告了新的酒精敏感性。研究人員認為其原因可能與CFS相同，並補充說其他原因可能包括神經炎症和腸道微生物組的變化。
酒精不耐症可以突然發展嗎？
酒精不耐症的突然發展是CFS的一個常見早期症狀。科學家尚未確定這種關聯的原因。
然而，英國ME協會指出，酒精作用於中樞神經系統（CNS），而患有CFS的人似乎對作用於CNS的藥物具有普遍的過敏反應。
酒精不耐症的症狀是什麼？
酒精不耐症可能引起立即或延遲的反應，延遲反應有時會在飲酒後20至30分鐘出現，根據ME協會的說法。
酒精不耐症的跡象和症狀可能包括：
-
皮膚潮紅
-
鼻塞
-
頭痛
-
噁心
-
嘔吐
-
低血壓
酒精不耐症與酒精過敏
酒精不耐症和酒精過敏可能有某些相似的症狀，但它們是兩種不同的狀況。
酒精不耐症是指身體無法正確分解酒精。酒精過敏則是指免疫系統誤將酒精識別為威脅並發起攻擊，這可能影響整個身體。
人們可能會對製造酒精的物質中的蛋白質過敏，例如：
-
葡萄
-
酵母
-
啤酒花
-
大麥
-
小麥
人們也可能對填充劑中的蛋白質過敏，例如蛋類或貝類，製造商有時會用這些物質來去除酒精飲料中的細微顆粒。
非常罕見的是，一個人可能對乙醇本身過敏。在具有真實酒精過敏的人中，僅1毫升的純酒精就可能引發過敏反應。這相當於一口啤酒的酒精量。
真實酒精過敏可能會導致以下症狀：
-
皮膚發疹或癢感
-
腫脹
-
嚴重的腹部痙攣
在某些情況下，可能會發生一種嚴重且潛在致命的過敏反應，稱為過敏性休克。其症狀可能包括：
-
呼吸困難
-
喉嚨緊縮
-
噁心和嘔吐
-
腹瀉
-
頭暈和昏厥
-
心跳加速
-
瀕死感
如果在飲酒後出現任何這些症狀，請立即尋求醫療救助。如果不及時治療，過敏性休克可能導致死亡。
酒精不耐症可以治療嗎？
治療酒精 不耐症的唯一方法是避免飲酒。
至少，您應該儘量限制酒精攝入，特別是當它讓您感到不適時。
一些人可能會發現二胺氧化酶（DAO）補充劑可以幫助他們的身體分解組胺。然而，關於DAO補充劑的研究仍然有限。在嘗試之前最好與醫生討論。
酒精過敏可以治療嗎？
如果您有酒精過敏，避免飲酒是唯一避免症狀的方法。
如果您對某種特定酒精飲料中的某種成分過敏，換用另一種酒精飲料可能是個選擇。然而，仔細閱讀成分標籤非常重要。
稱為抗組胺藥的藥物可以幫助治療輕微過敏反應的症狀。常稱為EpiPen的腎上腺素則可以幫助治療嚴重的過敏反應。
在出現嚴重過敏反應的第一時間，應立即使用腎上腺素並前往最近的急診科進行隨後的緊急護理。
總結
酒精不耐症是指飲酒後立即出現的不愉快反應。這通常是由於身體缺乏正確分解酒精或其成分的能力。
“酒精敏感性”是一個有些人用來同義於酒精不耐症的術語。它可能是由潛在的健康狀況引起的。
酒精不耐症不同於酒精過敏。酒精過敏涉及免疫系統對酒精的過度反應，這可能會引起廣泛且有時危及生命的症狀。任何在飲酒後出現嚴重過敏症狀的人都需要尋求急救。
酒精不耐症的常見症狀包括皮膚潮紅、鼻塞和頭痛。治療酒精不耐症的唯一方法是避免飲酒，或者至少限制酒精攝入。
資料來源
